Domowy makaron może być wyjątkowo smaczny, a jego przygotowanie nie jest tak trudne, jak się wydaje. Przyrządzenie samodzielnie zrobionego makaronu pozwala na eksperymentowanie z różnymi składnikami i dodatkami, dzięki czemu można uzyskać unikalne smaki. Wystarczy przestrzegać kilku prostych kroków, aby cieszyć się aromatycznym i apetycznym daniem.
Podstawowe składniki na domowy makaron
Pierwszym etapem przygotowania makaronu jest zebranie niezbędnych składników. Producenci makaronu wskazują, że do wykonania podstawowego przepisu potrzebujemy tylko mąkę pszenną (najlepiej typu 00 lub 550), jajka oraz odrobinę soli. Mąkę warto przesiać, aby pozbyć się ewentualnych grudek i sprawić, że będzie bardziej puszysta. Jako dodatek można również wykorzystać np. szpinak, pomidory suszone czy nawet kakao, aby uzyskać makaron o różnych smakach i kolorach.
Przepis na makaron – krok po kroku
Następnie należy przygotować ciasto na makaron. Najpierw na stolnicę wysypujemy mąkę w kształcie wulkanu, a następnie wbijamy do środka jajka i dodajemy szczyptę soli. Następnie za pomocą widelca mieszamy te składniki razem, stopniowo łącząc je z mąką. Gdy ciasto zaczyna się łączyć, wyrabiamy je rękami przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło.
Po tym czasie ciasto jest gotowe do wałkowania. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy je cienko i równomiernie – grubość zależy od rodzaju makaronu, jaki chcemy otrzymać. Jeśli nie dysponujemy maszynką do makaronu, można go pokroić na odpowiedniej szerokości paski nożem lub pizzacutterem. W przypadku gdy posiadamy maszynkę, wystarczy ciasto przeciągnąć przez odpowiednią tulejkę, aby otrzymać wymarzony rodzaj makaronu – np. tagliatelle czy fettuccine.
Ostatni etap to ugotowanie makaronu. Należy zagotować dużą ilość osolonej wody, a następnie wrzucić do niej porcję przygotowanego surowego makaronu. Ważne jest, aby nie przekroczyć 2 minut czasu gotowania, ponieważ domowy makaron szybko się ugotuje i będzie miękki oraz smaczny. Po ugotowaniu najlepiej jest go odcedzić, a następnie wymieszać z ulubionym sosem, np. bolognese, śmietanowym czy też pesto.
Warto zatem spróbować swoich sił w przygotowaniu pysznego makaronu we własnej kuchni. To świetny sposób na zaskoczenie domowników lub gości wyjątkowym i smacznym daniem, które z pewnością zostanie docenione przez każdego wielbiciela włoskich smaków.
