Makaron penne z kurczakiem – jak przygotować danie według kuchni włoskiej?

0
97
penne z kurczakiem

Włoska kuchnia jest niezwykle znana i ceniona na całym świecie za swoje aromatyczne smaki, bogactwo tradycji kulinarnej i prostotę przygotowywania potraw. Jednym z najpopularniejszych dań, które zachwyca swoją wyjątkową kompozycją smaków, jest makaron penne z kurczakiem. Ta połączenie świeżego kurczaka, soczystych pomidorów i al dente gotowanego makaronu penne stworzy kulinarne doznania, które podbiją serca zarówno smakoszy mięsa, jak i miłośników włoskiej kuchni. W tym artykule dowiecie się, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie w najlepszym stylu kuchni włoskiej, które oczaruje podniebienia Waszych gości i bliskich.

Makaron penne z kurczakiem kuchnia włoska jako doskonała kompozycja smaków

Pierwszym krokiem do przygotowania tego włoskiego dania jest oczywiście wybór odpowiednich składników. Skupiając się na jakości i świeżości produktów, będziemy mieli pewność, że nasza potrawa wyjdzie rewelacyjnie. Do przygotowania dania, jakim jest  makaron penne z kurczakiem kuchnia włoska w Żorach będziemy potrzebowali: 500g makaronu penne, 400g piersi z kurczaka, 2 ząbki czosnku, 1 cebulę, 400g passaty pomidorowej, 200g sera parmezan, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól, pieprz i świeże zioła takie jak bazylia czy oregano.

Kolejnym etapem jest odpowiednie przygotowanie składników. Kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój w kostkę, a cebulę oraz czosnek posiekaj. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka i obsmaż go na złoty kolor. Gdy mięso nabierze rumianego wykończenia, dorzuć passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi świeżymi ziołami. Dzięki passacie sos będzie gładki i kremowy, a pomidory nadadzą mu intensywnego smaku.

Al dente – sekret udanego makaronu

Kiedy sos powoli się dusi, możemy przystąpić do gotowania makaronu. Włoska kuchnia stawia ogromny nacisk na odpowiednie przygotowanie makaronu, dlatego zadbajmy, aby był on al dente, czyli odpowiednio ugotowany, ale wciąż lekko twardawy w środku. Przygotuj osolony wrzątek i wrzuć makaron penne. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale warto sprawdzić jego miękkość kilka sekund wcześniej, aby nie przegotować. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale pozostaw małą ilość wody z gotowania – pozwoli to na bardziej kremowe połączenie z sosem pomidorowym i kurczakiem.

Na zakończenie połącz makaron z przygotowanym wcześniej sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Na talerze podawaj porcje makaronu penne z kurczakiem posypane świeżym parmezanem i listkami bazylii lub oregano, które podkreślą smak dania.